A história de nossa família sempre esteve muito ligada a pecuária. Desde os primeiros Guimarães que ajudaram a desbravar e desenvolver o cerrado com base na criação e comercialização de bovinos. Hoje, buscando respeitar uma história de mais de 150 anos, criamos gado leiteiro da rústica raça Guzerá.
Para nós, a qualidade é mais importante que quantidade, assim, visamos a produção de leite de forma quase artesanal, com mínimo possível de aplicação de antibióticos e com a base alimentar de sal e pasto. O leite sustenta uma pequena produção de Queijos Extraordinários que expressão a alta qualidade de um modelo de criação artesanal.
